Quinta do Javali Old Vines

39.90 CHF
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Douro
Quinta do Javali
Elegant, kraftvoll, würzig
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Region: Douro
Herkunft: Portugal - Douro DOC
Produzent: Quinta do Javali
Rebsorten: Tinta Roriz, Touringa Franca, Tinta Câo, Touriga Nacional
Jahrgang: 2011
Vinifizierung: 20 Monate in französischen Eichenfässern
Alkoholgehalt: 14.5 %
Charakter: Interessantes Bouquet, welches sich am Anfang zurückhaltend gibt, dann in das Aroma feiner
Holznoten übergeht und abgelöst wird von eleganten Fruchtnoten, wie Johannis- und Himbeeraromen,
sowie einer frischen Erdnote. Im Gaumen präsent und kraftvoll mit feinen Gerbstoffen und einer gut ein-
gebunden Säure, Aromen von der Frucht des Bouquet, schwarzer Schokolade und etwas Schärfe.
Im langen Abgang setzt sich eine feine Kakaonote durch.
Gebinde: 06/0.75 l
Begleiter: Pata negra, Rindfleisch, Schwarzwurzeln
Lektüre: Y. Martel, Die hohen Berge Portugals, Fischer

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